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Cocotte de morue aux fruits secs


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  1H10


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de morue
fleche  4 oignons
fleche  4 carottes
fleche  10 pommes de terre
fleche  4 tomates
fleche  2 branches de céleri
fleche  100 g d'olives vertes
fleche  30 g de raisins secs
fleche  30 g de pignons
fleche  50 cl de vin blanc
fleche  sel
fleche  poivre de cayenn
photo

Préparation :

La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.

Le lendemain, rincez et égouttez. Faites pocher 3 à 4 min dans l'eau bouillante.

Pelez et coupez les oignons en 4.
Pelez et coupe les carottes et les pommes de terre en rondelles.

Coupez les tomates et le céleri en morceaux.

Dans une cocotte, faites revenir la morue et les légumes dans l'huile bien chaude. Ajoutez les raisins secs, les pignons et les olives. Mélangez et arrosez de vin blanc. Poivrez et laisser mijoter 1 h à couvert.

Servez bien chaud.


Ecrit par romi62





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