recette Colin à la ratatouille courgettes tomates oignon aubergine huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver les courgettes et les couper en dés.
Peler et émincer les oignons.
Couper les tomates en quartiers.
Couper l'aubergine en cubes.
Faire revenir les courgettes avec de l'huile d'olive. saler et poivrer.
Faire de même avec les oignons et l'aubergine.
Mélanger tous ces légumes et poursuivre la cuisson.
Faire cuire le poisson à la vapeur. Saler et poivrer.
Dans les assiettes, mettre la ratatouille et y déposer le poisson.
Parsemer de persil et servir.
Ingrédients
Instructions
Laver les courgettes et les couper en dés.
Peler et émincer les oignons.
Couper les tomates en quartiers.
Couper l'aubergine en cubes.
Faire revenir les courgettes avec de l'huile d'olive. saler et poivrer.
Faire de même avec les oignons et l'aubergine.
Mélanger tous ces légumes et poursuivre la cuisson.
Faire cuire le poisson à la vapeur. Saler et poivrer.
Dans les assiettes, mettre la ratatouille et y déposer le poisson.
Parsemer de persil et servir.