recette Croustillant de cabillaud aux oignons carottes nouvelles pommes de terre navets haricots verts parmesan râpé chapelure œuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉplucher et cuire à la vapeur les haricots verts, les carottes, les navets et les pommes de terre. Ciseler le persil.
Dans un saladier, mélanger le persil haché, le parmesan, les oignons.
Battre l’œuf et l’incorporer au mélange.
Passer, successivement, les tranches de cabillaud dans la farine puis dans le mélange œuf, persil haché, parmesan, oignons.
Pour finir, rouler les filets de poisson dans la chapelure.
Dans une poêle anti-adhérente, chauffer l’huile et poêler les poissons 3 minutes de chaque côté.
Poser les tranches de cabillaud sur le plat de service. Saler chaque tranche. Verser dessus quelques gouttes de jus de citron.
Poser les légumes sur le plat de service. Verser le beurre citronné aux oignons dessus.
Ingrédients
Instructions
Éplucher et cuire à la vapeur les haricots verts, les carottes, les navets et les pommes de terre. Ciseler le persil.
Dans un saladier, mélanger le persil haché, le parmesan, les oignons.
Battre l’œuf et l’incorporer au mélange.
Passer, successivement, les tranches de cabillaud dans la farine puis dans le mélange œuf, persil haché, parmesan, oignons.
Pour finir, rouler les filets de poisson dans la chapelure.
Dans une poêle anti-adhérente, chauffer l’huile et poêler les poissons 3 minutes de chaque côté.
Poser les tranches de cabillaud sur le plat de service. Saler chaque tranche. Verser dessus quelques gouttes de jus de citron.
Poser les légumes sur le plat de service. Verser le beurre citronné aux oignons dessus.