Crumble de cabillaud et courgettes

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recette Crumble de cabillaud et courgettes crème liquide oeufs comté râpé beurre salé farine noisette comté

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 400 g de cabillaud
 4 courgettes moyennes
 20 cl de crème liquide
 3 oeufs
 100 g comté râpé
 sel
 poivre
 huile d'olive
 
 
 Crumble :
 100 g de farine
 100 g de beurre salé
 100 g de comté râpé
 15 noisettes réduites en poudre
1

Râper les courgettes , les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pendant 5 à 10 minutes

2
3

Casser les 3 oeufs, les battre avec la crème fraîche et le comté râpé. Saler, poivrer.

4
5

Mettre le cabillaud dans l'eau frémissante pendant 5 minutes, l'égoutter et enlever le maximum d'arêtes..

6
7

Mélanger les 3 préparations, transvaser dans un plat allant au four.

8
9

Réaliser la pâte à crumble : Mettre la farine, le comté et le beurre en dés dans un plat. Mélanger le tout pour obtenir une consistance "sableuse".

10
11

Déposer cette préparation sur le mélange courgettes/cabillaud. Disposer les noisettes en poudre dessus.

12
13

Mettre au four 35 min à 200°C (thermostat 6-7).

Ingrédients

 400 g de cabillaud
 4 courgettes moyennes
 20 cl de crème liquide
 3 oeufs
 100 g comté râpé
 sel
 poivre
 huile d'olive
 
 
 Crumble :
 100 g de farine
 100 g de beurre salé
 100 g de comté râpé
 15 noisettes réduites en poudre

Instructions

1

Râper les courgettes , les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pendant 5 à 10 minutes

2
3

Casser les 3 oeufs, les battre avec la crème fraîche et le comté râpé. Saler, poivrer.

4
5

Mettre le cabillaud dans l'eau frémissante pendant 5 minutes, l'égoutter et enlever le maximum d'arêtes..

6
7

Mélanger les 3 préparations, transvaser dans un plat allant au four.

8
9

Réaliser la pâte à crumble : Mettre la farine, le comté et le beurre en dés dans un plat. Mélanger le tout pour obtenir une consistance "sableuse".

10
11

Déposer cette préparation sur le mélange courgettes/cabillaud. Disposer les noisettes en poudre dessus.

12
13

Mettre au four 35 min à 200°C (thermostat 6-7).

Crumble de cabillaud et courgettes

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