Recette Darne de colin sauce crevette (recette minceur)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 400 g de colin (merlu)
- 100 g de crevettes décortiquées
- 12 crevettes bouquet
- 1 échalote
- 2 cuill à soupe de ciboulette hachée
- 2 cuill à café rases de margarine végétale
- 8 cuil à café de vin blanc
- 200 g de fromage blanc à 20% de MG
- ½ cuil à café de paprika
- sel fin
- poivre du moulin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout :Modéré
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Préparation
Laver et éponger les darnes de colin dans du papier absorbant, les saler et poivrer des deux côtés puis les cuire 15 min à, la vapeur.
Ciseler l'échalote, la faire suer dans une casserole avec la margarine, ajouter les crevettes décortiquées le vin blanc et le paprika. Cuire 5 min à frémissement.
Mixer les crevettes avec leur jus, ajouter le fromage blanc, saler, poivrer. Mixer de nouveau à petite vitesse de manière à obtenir un mélange léger et homogène. Ajouter le ciboulette hachée.
Réchauffer les crevettes bouquet 1 min à la vapeur. Disposer la sauce au fond de chaque assiette, ajouter les darnes de colin, décorer avec 3 crevettes bouquet, servir sans attendre
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Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
Poissons coquillages et crustacés 
