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Daurade à la pêche


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 filets de daurade
fleche  1/4 de concombre
fleche  2 pêches jaunes
fleche  10 cl de vin blanc sec
fleche 120 g de beurre
fleche  1 brin d'aneth
fleche  1 g de safran
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Faites-les cuire à couvert dans un plat avec 20 g de beurre, pendant 4 min au micro-ondes puissance maximale.

Lavez les pêches. Coupez-les en fines lamelles.

Disposez les filets de daurade par dessus. Arrosez de vin blanc, puis ajoutez les lamelles de pêche.
Couvrez puis placez 4 min au MO à puissance maximale.

Faites réduire le jus de cuisson dans une petite casserole. Incorporez le beurre en morceaux. Assaisonnez et ajoutez le safran.

Nappez le poisson de sauce et parsemez d'aneth.
Servez avec du riz.


Ecrit par romi62

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