recette Daurade, sauce à la tapenade ratatouille ail thym
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez les gousses d'ail et le thym dans la ratatouille.
Poêlez les filets de poisson dans l'huile, côté peau, pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement puis ajoutez la tapenade. Couvrez et laissez cuire 5 min.
Répartissez la ratatouille dans des assiettes. Déposez dessus un filet de dorade et une gousse d'ail. Versez 10 cl d'eau dans la poêle, portez à ébullition en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Versez sur les assiettes et servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Mélangez les gousses d'ail et le thym dans la ratatouille.
Poêlez les filets de poisson dans l'huile, côté peau, pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement puis ajoutez la tapenade. Couvrez et laissez cuire 5 min.
Répartissez la ratatouille dans des assiettes. Déposez dessus un filet de dorade et une gousse d'ail. Versez 10 cl d'eau dans la poêle, portez à ébullition en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Versez sur les assiettes et servez aussitôt.