recette Dos de saumon, millefeuilles de légumes Fumet de Poisson courgettes champignons citron échalotes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et coupez les courgettes et le citron en fines rondelles.
Pelez et coupez les champignons en lamelles. Hachez les échalotes.
Dans un petit plat Pyrex, déposez les 4 pavés de saumon, alternez dessus les rondelles de courgettes, les champignons et les rondelles de citron.
Dans une poele, faites revenir les échalotes avec une cuillerée à soupe d'huile.
Mélangez 200 ml d'eau, le fumet, l'huile d'olive et les échalotes, nappez-en votre plat.
6. Faites cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à Th.7/8 (220°C) en arrosant de temps en temps.
Ingrédients
Instructions
Lavez et coupez les courgettes et le citron en fines rondelles.
Pelez et coupez les champignons en lamelles. Hachez les échalotes.
Dans un petit plat Pyrex, déposez les 4 pavés de saumon, alternez dessus les rondelles de courgettes, les champignons et les rondelles de citron.
Dans une poele, faites revenir les échalotes avec une cuillerée à soupe d'huile.
Mélangez 200 ml d'eau, le fumet, l'huile d'olive et les échalotes, nappez-en votre plat.
6. Faites cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à Th.7/8 (220°C) en arrosant de temps en temps.