recette Duo de lotte et saumon au paprika pois gourmands carotte paprika doux crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréparez le court-bouillon selon le mode d'emploi.
Plongez la lotte dans le court-bouillon et faites-la cuire 5 minutes.
Ajoutez le saumon et prolongez la cuisson 10 minutes. A l'aide de l'écumoire déposez-les sur une assiette.
Lavez pelez et coupez la carotte en fines rondelles. Lavez et retirez les extrémités des pois gourmands.
Faites cuire les légumes dans le court-bouillon environ 10 minutes. Ajoutez le paprika et la crème fraîche. Salez poivrez et mélangez bien.
Coupez les morceaux de poisson en 4 et réchauffez-les dans la sauce.
Répartissez les poissons et les légumes dans 4 assiettes creuses. Recouvrez-les de sauce au paprika bien chaude. Servez immédiatement.
Ingrédients
Instructions
Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi.
Plongez la lotte dans le court-bouillon et faites-la cuire 5 minutes.
Ajoutez le saumon et prolongez la cuisson 10 minutes. A l'aide de l'écumoire déposez-les sur une assiette.
Lavez pelez et coupez la carotte en fines rondelles. Lavez et retirez les extrémités des pois gourmands.
Faites cuire les légumes dans le court-bouillon environ 10 minutes. Ajoutez le paprika et la crème fraîche. Salez poivrez et mélangez bien.
Coupez les morceaux de poisson en 4 et réchauffez-les dans la sauce.
Répartissez les poissons et les légumes dans 4 assiettes creuses. Recouvrez-les de sauce au paprika bien chaude. Servez immédiatement.