Espadon en daube

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recette Espadon en daube tomates piment oignons citrons persil thym gousses d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 1 kg d'espadon
 4 gousses d'ail
 6 tomates
 1 piment
 oignons
 2 citrons
  persil
 thym
 huile
 sel
  poivre
1

Coupez l'espadon en cubes. Pilez l'ail, le piment, le sel et le poivre. Disposez l'espadon dans un plat creux. Ajoutez les épices pilées et le jus d'un citron. Laissez macérer 1 heure.

2
3

Coupez les tomates. Hachez les oignons verts et le persil. Faites revenir les oignons verts et le persil dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates et le thym et tournez. Couvrez 10 min.

4
5

Lorsque la sauce est bien rouge, ajoutez le poisson. Laissez mijoter 10 min. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron. Mélangez.

Ingrédients

 1 kg d'espadon
 4 gousses d'ail
 6 tomates
 1 piment
 oignons
 2 citrons
  persil
 thym
 huile
 sel
  poivre

Instructions

1

Coupez l'espadon en cubes. Pilez l'ail, le piment, le sel et le poivre. Disposez l'espadon dans un plat creux. Ajoutez les épices pilées et le jus d'un citron. Laissez macérer 1 heure.

2
3

Coupez les tomates. Hachez les oignons verts et le persil. Faites revenir les oignons verts et le persil dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates et le thym et tournez. Couvrez 10 min.

4
5

Lorsque la sauce est bien rouge, ajoutez le poisson. Laissez mijoter 10 min. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron. Mélangez.

Espadon en daube

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