Féroce d’avocat et de morue (antilles)

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recette Féroce d'avocat et de morue (antilles) farine de manioc piment huile végétale

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 3 avocats moyens bien murs
  200 à 250 g de farine de manioc
  1 tranche épaisse de morue salée et séchée
  1 piment
  1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  sel et poivre
1

Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 mn. Le mettre dans un récipient d'eau froide quelques secondes et le faire égoutter.

2
3

Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante.

4
5

Émietter la morue finement et la rajouter à la préparation. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment hâché(facultatif) ainsi que l'huile.

6
7

Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais.

Ingrédients

 3 avocats moyens bien murs
  200 à 250 g de farine de manioc
  1 tranche épaisse de morue salée et séchée
  1 piment
  1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  sel et poivre

Instructions

1

Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 mn. Le mettre dans un récipient d'eau froide quelques secondes et le faire égoutter.

2
3

Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante.

4
5

Émietter la morue finement et la rajouter à la préparation. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment hâché(facultatif) ainsi que l'huile.

6
7

Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais.

Féroce d’avocat et de morue (antilles)

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