recette Filet d'aiglefin aux poireaux et à la moutarde crème fraîche jus de citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et séchez les poireaux. Émincez-les finement.
Mettez-les dans un plat creux avec 2 c. à soupe d'eau. Faites cuire à pleine puissance pendant 3 min.
Rangez les filets de poisson dans un plat et arrosez de jus de citron.
Couvrez de film adhésif, percez-le en 2 ou 3 endroits et faites cuire à pleine puissance pendant 6 min, en faisant pivoter le plat d'un demi tour à mi-cuisson.
Mélangez dans un bol la crème et la moutarde. Faites chauffer dans le four à chaleur moyenne pendant 2 min.
Disposez les filets sur des assiettes de service, ajoutez le poireau en garniture.
Salez et poivrez. Nappez de sauce et servez aussitôt
Ingrédients
Instructions
Lavez et séchez les poireaux. Émincez-les finement.
Mettez-les dans un plat creux avec 2 c. à soupe d'eau. Faites cuire à pleine puissance pendant 3 min.
Rangez les filets de poisson dans un plat et arrosez de jus de citron.
Couvrez de film adhésif, percez-le en 2 ou 3 endroits et faites cuire à pleine puissance pendant 6 min, en faisant pivoter le plat d'un demi tour à mi-cuisson.
Mélangez dans un bol la crème et la moutarde. Faites chauffer dans le four à chaleur moyenne pendant 2 min.
Disposez les filets sur des assiettes de service, ajoutez le poireau en garniture.
Salez et poivrez. Nappez de sauce et servez aussitôt
J’ai simplement fait cuire en traditionnel et non pas à pleine puissance. Bon appétit. A j’ai aussi rajouté des saveur avec des herbes.