recette Filet de lieu jaune sauce moutarde clous de girofle jus de citron crème fraîche moutarde à l'ancienne vin blanc marjolaine
Assaisonner le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer le vin avec l'oignon coupé et les épices. Ajouter le poisson et faire cuire 10 minutes à couvert.
Retirer puis garder le poisson à couvert.
Réduire le court-bouillon.
Ajouter la crème et la moutarde ancienne.
Disposer le poisson dans un plat avant de l'arroser avec la sauce.
Déguster avec du riz basmati.
Ingrédients
Instructions
Assaisonner le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer le vin avec l'oignon coupé et les épices. Ajouter le poisson et faire cuire 10 minutes à couvert.
Retirer puis garder le poisson à couvert.
Réduire le court-bouillon.
Ajouter la crème et la moutarde ancienne.
Disposer le poisson dans un plat avant de l'arroser avec la sauce.
Déguster avec du riz basmati.