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Filet de sandre aux mirabelles


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 800gr de filets de sandre
fleche  200 gr de mirabelles
fleche  10cl de vinaigre
fleche  1 cuillère à café de miel
fleche  150gr de beurre
fleche  100gr d'échalotes
fleche  100gr de crème
fleche  1 oeuf
photo

Préparation :

Pelez et ciselez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre,le miel, les mirabelles et 10cl d'eau. Faites réduire.

Faites griller les filets de sandre 8 minutes de chaque coté.

Fouetter la réduction de vinaigre en ajoutant l'oeuf, le beurre et la crème. Assaisonnez.

Servez les filets avec la sauce.


Ecrit par amelt





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