Filet de sandre aux mirabelles

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recette Filet de sandre aux mirabelles vinaigre miel beurre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 800gr de filets de sandre
  200 gr de mirabelles
  10cl de vinaigre
  1 cuillère à café de miel
  150gr de beurre
  100gr d'échalotes
  100gr de crème
  1 oeuf
1

Pelez et ciselez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre,le miel, les mirabelles et 10cl d'eau. Faites réduire.

2
3

Faites griller les filets de sandre 8 minutes de chaque coté.

4
5

Fouetter la réduction de vinaigre en ajoutant l'oeuf, le beurre et la crème. Assaisonnez.

6
7

Servez les filets avec la sauce.

Ingrédients

 800gr de filets de sandre
  200 gr de mirabelles
  10cl de vinaigre
  1 cuillère à café de miel
  150gr de beurre
  100gr d'échalotes
  100gr de crème
  1 oeuf

Instructions

1

Pelez et ciselez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre,le miel, les mirabelles et 10cl d'eau. Faites réduire.

2
3

Faites griller les filets de sandre 8 minutes de chaque coté.

4
5

Fouetter la réduction de vinaigre en ajoutant l'oeuf, le beurre et la crème. Assaisonnez.

6
7

Servez les filets avec la sauce.

Filet de sandre aux mirabelles

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