recette Filet de sandre aux mirabelles vinaigre miel beurre
800gr de filets de sandre
200 gr de mirabelles
10cl de vinaigre
1 cuillère à café de miel
150gr de beurre
100gr d'échalotes
100gr de crème
1 oeuf
1
Pelez et ciselez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre,le miel, les mirabelles et 10cl d'eau. Faites réduire.
2
3
Faites griller les filets de sandre 8 minutes de chaque coté.
4
5
Fouetter la réduction de vinaigre en ajoutant l'oeuf, le beurre et la crème. Assaisonnez.
6
7
Servez les filets avec la sauce.
Ingrédients
800gr de filets de sandre
200 gr de mirabelles
10cl de vinaigre
1 cuillère à café de miel
150gr de beurre
100gr d'échalotes
100gr de crème
1 oeuf
Instructions
1
Pelez et ciselez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre,le miel, les mirabelles et 10cl d'eau. Faites réduire.
2
3
Faites griller les filets de sandre 8 minutes de chaque coté.
4
5
Fouetter la réduction de vinaigre en ajoutant l'oeuf, le beurre et la crème. Assaisonnez.
6
7
Servez les filets avec la sauce.