Filets de dorade au pastis

0
(0)

recette Filets de dorade au pastis pommes de terres courgettes tomates basilic aneth

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins
 4 filets de dorade
  500 g de pommes de terres pelées cuites
  2 courgettes
  1 boîte (1/2 format) de tomates pelées
  2 oignons blancs
  2 citrons non traités
  2 cuillères à soupe de pastis
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1 bouquet de basilic
  quelques brins d'aneth frais
  sel
  poivre
1

Brossez les citrons sous l'eau et essuyez-les. Pressez l'un des deux et coupez l'autre en quartiers. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le pastis, l'aneth et 3 cuillerées d'huile. Mettez les filets de dorade dans un plat creux, arrosez-les avec la préparation et laissez mariner 15 min au frais.

2
3

Dans le même temps, rincez les courgettes et les oignons. Otez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez les oignons et divisez-les en deux dans la hauteur.

4
5

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les courgettes dans le reste d'huile chaude, puis ajoutez les tomates et les pommes de terre. Salez, poivrez. Laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps.

6
7

Égouttez les poissons et saisissez-les 8 à 10 min dans une poêle antiadhésive chaude, en les retournant à mi-cuisson. Disposez-les dans des assiettes de service, entourez des légu­mes, décorez avec le basilic ciselé et un quartier de citron. Servez aussitôt.

Ingrédients

 4 filets de dorade
  500 g de pommes de terres pelées cuites
  2 courgettes
  1 boîte (1/2 format) de tomates pelées
  2 oignons blancs
  2 citrons non traités
  2 cuillères à soupe de pastis
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1 bouquet de basilic
  quelques brins d'aneth frais
  sel
  poivre

Instructions

1

Brossez les citrons sous l'eau et essuyez-les. Pressez l'un des deux et coupez l'autre en quartiers. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le pastis, l'aneth et 3 cuillerées d'huile. Mettez les filets de dorade dans un plat creux, arrosez-les avec la préparation et laissez mariner 15 min au frais.

2
3

Dans le même temps, rincez les courgettes et les oignons. Otez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez les oignons et divisez-les en deux dans la hauteur.

4
5

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les courgettes dans le reste d'huile chaude, puis ajoutez les tomates et les pommes de terre. Salez, poivrez. Laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps.

6
7

Égouttez les poissons et saisissez-les 8 à 10 min dans une poêle antiadhésive chaude, en les retournant à mi-cuisson. Disposez-les dans des assiettes de service, entourez des légu­mes, décorez avec le basilic ciselé et un quartier de citron. Servez aussitôt.

Filets de dorade au pastis

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *