recette Filets de merlan sauce au parmesan Court Bouillon au Vin Blanc beurre farine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une casserole, délayez le Court-Bouillon dans l'eau froide. Ajoutez les filets de poisson et portez à ébullition.
Égouttez le poisson aux premiers bouillons et conservez 250 ml de court-bouillon.
Dans la même casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez vivement.
Ajoutez le court-bouillon en une seule fois, mélangez et laissez épaissir.
Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Servez les filets nappés de cette sauce.
Ingrédients
Instructions
Dans une casserole, délayez le Court-Bouillon dans l'eau froide. Ajoutez les filets de poisson et portez à ébullition.
Égouttez le poisson aux premiers bouillons et conservez 250 ml de court-bouillon.
Dans la même casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez vivement.
Ajoutez le court-bouillon en une seule fois, mélangez et laissez épaissir.
Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Servez les filets nappés de cette sauce.