Haddock aux oignons , sauce au curry

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recette Haddock aux oignons , sauce au curry lait gousse d'ail curry vin blanc sec crème épaisse

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins
 1 kg de haddock
  50 cl de lait
  60 g de beurre
  6 oignons
  1 gousse d'ail
  2 cuillères à soupe de curry
  1 cuillère à soupe de farine
  20 cl de vin blanc sec
  200 g de crème épaisse
1

Coupez le poisson en pavés et faites-le dessalez dans le lait mélangé à de l'eau, pendant au moins 2 heures.

2

Égouttez-le et faites-le dorer dans le beurre chaud quelques minutes.

3
4

Pelez et hachez les oignons et l'ail. Enlevez le poisson de la poêle et faites-y cuire l'ail et les oignons.

5
6

Saupoudrez de curry et de farine. Mélangez pendant 2 minutes. Mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Incorporez la crème et le haddock.

7
8

Laissez épaissir et servez.

Ingrédients

 1 kg de haddock
  50 cl de lait
  60 g de beurre
  6 oignons
  1 gousse d'ail
  2 cuillères à soupe de curry
  1 cuillère à soupe de farine
  20 cl de vin blanc sec
  200 g de crème épaisse

Instructions

1

Coupez le poisson en pavés et faites-le dessalez dans le lait mélangé à de l'eau, pendant au moins 2 heures.

2

Égouttez-le et faites-le dorer dans le beurre chaud quelques minutes.

3
4

Pelez et hachez les oignons et l'ail. Enlevez le poisson de la poêle et faites-y cuire l'ail et les oignons.

5
6

Saupoudrez de curry et de farine. Mélangez pendant 2 minutes. Mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Incorporez la crème et le haddock.

7
8

Laissez épaissir et servez.

Haddock aux oignons , sauce au curry

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