recette Harengs marinés aux aromates clous de girofle coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites tremper les filets de hareng dans le lait pendant 2 h. Égouttez-les et essuyez-les avec un papier absorbant.
Épluchez et émincez les oignons, la carotte et les échalotes. Nettoyez le fenouil et émincez-le. Concassez le poivre et la coriandre.
Roulez les filets de hareng. Mettez-les dans une terrine en alternance avec les oignons, la carotte, les échalotes. Ajoutez les herbes. Saupoudrez de poivre et de coriandre.
Recouvrez d'huile. Couvrez et laissez mariner 24H au frais.
Servez avec une salade de pommes de terre.
Ingrédients
Instructions
Faites tremper les filets de hareng dans le lait pendant 2 h. Égouttez-les et essuyez-les avec un papier absorbant.
Épluchez et émincez les oignons, la carotte et les échalotes. Nettoyez le fenouil et émincez-le. Concassez le poivre et la coriandre.
Roulez les filets de hareng. Mettez-les dans une terrine en alternance avec les oignons, la carotte, les échalotes. Ajoutez les herbes. Saupoudrez de poivre et de coriandre.
Recouvrez d'huile. Couvrez et laissez mariner 24H au frais.
Servez avec une salade de pommes de terre.