recette Korma de lotte riz basmati pâte de curry mild noix de cajou yaourt nature crème épaisse gingembre baies roses
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMixez les noix de cajou avec la pâte de curry, mélangez avec le yaourt. Réservez.
Faites revenir les morceaux de lotte à l'huile dans une cocotte, égouttez-les. A leur place, faites revenir les oignons, le gingembre et l'ail. Ajoutez le mélange yaourt-épices et 15 cl d'eau, remuez, remettez la lotte dans la sauteuse, salez, poivrez. Laissez mijoter 10min à découvert.
Réduisez le feu, versez la crème et faites réchauffer 5 min. Parsemez de coriandre et de baies roses. Servez la lotte avec sa sauce et le riz basmati cuit nature.
Ingrédients
Instructions
Mixez les noix de cajou avec la pâte de curry, mélangez avec le yaourt. Réservez.
Faites revenir les morceaux de lotte à l'huile dans une cocotte, égouttez-les. A leur place, faites revenir les oignons, le gingembre et l'ail. Ajoutez le mélange yaourt-épices et 15 cl d'eau, remuez, remettez la lotte dans la sauteuse, salez, poivrez. Laissez mijoter 10min à découvert.
Réduisez le feu, versez la crème et faites réchauffer 5 min. Parsemez de coriandre et de baies roses. Servez la lotte avec sa sauce et le riz basmati cuit nature.