recette Lieu aux câpres vinaigre moutarde beurre recette poissons
Faites chauffer un gril en fonte, gril du four ou barbecue. Lavez les tranches de poisson.
Essuyez-les dans un papier absorbant, huilez-les et poudrez-les de sel. Posez-les sur le gril et faites-les cuire 2 min de chaque coté.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la moutarde, salez et poivrez.
Arrosez de vinaigre, ajoutez les câpres et mélangez.
Lorsque le poisson est cuit, dressez-le sur un plat de service, arrosez-le de sauce et portez à table sans attendre.
Accompagnez de pommes de terre en robe des champs et d'une salade de saison.
Ingrédients
Instructions
Faites chauffer un gril en fonte, gril du four ou barbecue. Lavez les tranches de poisson.
Essuyez-les dans un papier absorbant, huilez-les et poudrez-les de sel. Posez-les sur le gril et faites-les cuire 2 min de chaque coté.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la moutarde, salez et poivrez.
Arrosez de vinaigre, ajoutez les câpres et mélangez.
Lorsque le poisson est cuit, dressez-le sur un plat de service, arrosez-le de sauce et portez à table sans attendre.
Accompagnez de pommes de terre en robe des champs et d'une salade de saison.