recette Lotte aux aubergines et aux lardons lardons fumés basilic crème fraîche épaisse vin blanc sec
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites revenir la lotte dans du beurre. Ajoutez le vin , le thym et le laurier. Assaisonnez. Laissez cuire 15 min à feu doux.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et les herbes. Assaisonnez. Retirez les rondelles d'aubergine et posez-les sur du papier absorbant.
Enlevez la lotte de la cocotte. Ajoutez dans la cocotte la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez la lotte, les aubergines et les lardons.Laissez cuire 5 minutes.Parsemez de basilic haché.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Faites revenir la lotte dans du beurre. Ajoutez le vin , le thym et le laurier. Assaisonnez. Laissez cuire 15 min à feu doux.
Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et les herbes. Assaisonnez. Retirez les rondelles d'aubergine et posez-les sur du papier absorbant.
Enlevez la lotte de la cocotte. Ajoutez dans la cocotte la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez la lotte, les aubergines et les lardons.Laissez cuire 5 minutes.Parsemez de basilic haché.
Servez.