recette Lotte à la bière sauce tomate crème fraiche pain de mie
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEnlevez les croûtes du pain. Faites dorer au four.
Pelez et hachez les échalotes. Faites-les dorer dans le beurre. Mouillez avec la bière et ajoutez la lotte. Assaisonnez.
Couvrez et laissez cuire 20 mn à feu doux.
Sortez les morceaux de lotte et posez-les sur une tranche de pain. Réservez au chaud.
Faites bouillir la sauce tomate et faites-la réduire de moitié. Ajoutez la crème fraiche.
Versez la sauce sur le poisson. Parsemez de persil.
Ingrédients
Instructions
Enlevez les croûtes du pain. Faites dorer au four.
Pelez et hachez les échalotes. Faites-les dorer dans le beurre. Mouillez avec la bière et ajoutez la lotte. Assaisonnez.
Couvrez et laissez cuire 20 mn à feu doux.
Sortez les morceaux de lotte et posez-les sur une tranche de pain. Réservez au chaud.
Faites bouillir la sauce tomate et faites-la réduire de moitié. Ajoutez la crème fraiche.
Versez la sauce sur le poisson. Parsemez de persil.