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Lotte à l'orange


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 queues de lotte
fleche  120 g de sucre en poudre
fleche  60 ml de sauce soja
fleche  1 gousse d'ail écrasée
fleche  le zeste et jus de 2 ou 3 oranges
fleche  1 morceau de beurre
fleche  2 cuillères à soupe de jus de citron vert
fleche  1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
fleche  1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
photo

Préparation :

Dans un poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer la lotte sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
Réserver.

Préparer la sauce aux oranges. Dans une poêle, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre, le gingembre, l'ail, la sauce Nuoc Mam, le jus de citron vert, le zeste d'orange ainsi que le jus.

Faire cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Ajouter la lotte et la faire cuire doucement environ 5 minutes, en la tournant et en l'arrosant sans cesse de sauce.

Lorsque la lotte est bien laquée, l'ôter de la poêle et l'arroser de sauce.


Ecrit par julie





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