Maquereaux au fenouil

0
(0)

recette Maquereaux au fenouil filets de maquereaux oignon pignons raisins secs citron aneth

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins
 8 filets de maquereaux
 4 fenouils
 1 oignon
 50 g de pignons
 40 g de raisins secs
 le jus d'1 citron
 1 bouquet d'aneth
 70 g de beurre
 sel
  poivre du moulin
1

Faites ramollir les raisins dans de l'eau tiède.

2
3

Assaisonnez les maquereaux.

4
5

Épluchez puis coupez les fenouils en quatre.

6

Émincez l'oignon.

7
8

Faites-les blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.

9

Faites-les revenir 10 minutes dans 40 g de beurre.

10
11

Ajoutez l'oignon émincé, les pignons et les raisins égouttés. Laissez cuire 10 min.

12
13

Faites dorer les filets de maquereaux dans le reste de beurre. Arrosez de jus de citron.

14
15

Servez le fenouil et les maquereaux avec le beurre citronné de la poêle. Parsemez d'aneth ciselé et servez.

Ingrédients

 8 filets de maquereaux
 4 fenouils
 1 oignon
 50 g de pignons
 40 g de raisins secs
 le jus d'1 citron
 1 bouquet d'aneth
 70 g de beurre
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Faites ramollir les raisins dans de l'eau tiède.

2
3

Assaisonnez les maquereaux.

4
5

Épluchez puis coupez les fenouils en quatre.

6

Émincez l'oignon.

7
8

Faites-les blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les.

9

Faites-les revenir 10 minutes dans 40 g de beurre.

10
11

Ajoutez l'oignon émincé, les pignons et les raisins égouttés. Laissez cuire 10 min.

12
13

Faites dorer les filets de maquereaux dans le reste de beurre. Arrosez de jus de citron.

14
15

Servez le fenouil et les maquereaux avec le beurre citronné de la poêle. Parsemez d'aneth ciselé et servez.

Maquereaux au fenouil

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *