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Millefeuille de pommes au saumon


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 100 g de Beurre
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 50 g de Lardons
fleche 4 tranches de Saumon Fumé
fleche 2 Laitues
fleche 4 Pommes Golden
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
Lavez, épluchez et essorez les laitues. Réservez.

Épluchez les pommes. Otez le coeur à l’aide d’un vide-pomme. Attention à ne pas bgriser les pommes. couper le fond et le chapeau, puis découpez dans chaque fruit deux disques épais de même taille.

Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50g de beurre. Déposez les disques de pommes et faites-les dorer à feu doux sur les deux faces. Salez et poivrez.

Dans une sauteuse, mettre le reste de beurre avec les lardons. Faites revenir 5 minutes, puis ajoutez la laitue et laissez-la braiser à feu moyen. Si cela rend trop d’eau retirez l’excès.

Beurrez un plat allant au four. Déposez 4 disques de pommes. Répartissez sur chaque disque une tranche de saumon pliée en deux. Poivrez. Recouvrez d’un disque de pomme. Parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour 12 minutes et terminez la cuisson sur la fonction gril du four en surveillant bien que cela ne brûle pas.

Servez chaud avec la fondue de laitue aux lardons.


Ecrit par anne-marie





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