recette Morue épicée à la noix de coco tomates curry lait de noix de coco yaourt nature gingembre safran
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLa veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.
Le jour-même, égouttez et enlevez les arêtes. Farinez légèrement.
Pelez et émincez les oignons,
Pelez, épépinez et concassez les tomates.
Dans une cocotte huilée, faites dorer la morue. Ajoutez les oignons et les tomates.
Délayez le curry et le safran dans le lait de coco.
Pelez et écrasez l'ail.
Saupoudrez la morue de gingembre. Ajoutez l'ail et le lait de coco épicé. Ajoutez 1 verre d'eau et le yaourt. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, en remuant de temps en temps.
Parsemez d'olives noires et servez.
Ingrédients
Instructions
La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide.
Le jour-même, égouttez et enlevez les arêtes. Farinez légèrement.
Pelez et émincez les oignons,
Pelez, épépinez et concassez les tomates.
Dans une cocotte huilée, faites dorer la morue. Ajoutez les oignons et les tomates.
Délayez le curry et le safran dans le lait de coco.
Pelez et écrasez l'ail.
Saupoudrez la morue de gingembre. Ajoutez l'ail et le lait de coco épicé. Ajoutez 1 verre d'eau et le yaourt. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, en remuant de temps en temps.
Parsemez d'olives noires et servez.