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Papillote de bar à la vanille


montre Préparation : fleche   40 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de bar en filet
fleche 150 g de courgettes
fleche 4 tomates
fleche 1 oignon
fleche 1 gousse d'ail
fleche ciboulette
fleche  aneth
fleche  basilic
fleche  3 gousses de vanille
fleche 50 g de beurre
fleche 4 c. à soupe d'huile d'olive
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.8 (240ºC).

Hachez l'oignon et l'ail. Faites les revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive et réservez. Pelez et concassez les tomates, mélangez aux oignons. Ajoutez les herbes hachées.

Coupez en deux les gousses de vanille, mettez les grains dans l'huile d'olive. Émincez les courgettes en fines lamelles, faites revenir au beurre.

Dans 4 carrés d'aluminium, disposez les courgettes, le poisson assaisonné, le mélange à la tomate. Arrosez d'huile d'olive à la vanille.

Refermez les papillotes, enfournez pendant 20 min. Au moment de servir, répartissez le reste d'huile d'olive sur le poisson.



Ecrit par romi62

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