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Papillote de loup de mer


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 800 g de filet de loup de mer (avec la peau )
fleche  12 tomates séchées
fleche  12 tomates cerises
fleche  thym
fleche  basilic
fleche  2 gousses d’ail
fleche  2 c à s d’huile d’olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° C. Laver et essuyer le filet de loup de mer. Les couper en 4. Faire tremper les tomates séchées 10 min dans de l’eau chaude. Laver les tomates cerises. Effeuiller le basilic, peler 2 gousses d’ail et les couper en 2. Superposer 2 carrés de papier sulfurisé ( 40 * 40 cm ) pour chaque papillote. Les badigeonner d’huile d’olive. Répartir les légumes sur les carrés puis recouvrir avec le poisson. Saupoudrer avec les herbes, poivrer et saler. Refermer les papillotes et les lier à l’aide de ficelle de cuisine. Faire cuire 35 à 45 minutes et ne les ouvrir qu’à table.


Conseils

Vous pouvez également poser les morceaux de poisson sur un lit de tomates et de courgettes finement émincées.
Ecrit par amelt

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