Papillote de saumon à l’oseille

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recette Papillote de saumon à l'oseille crème fraiche tomates cerises huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 4 pavés de saumon
 environ 20 feuilles d'oseille
 25 cl de crème fraiche
  16 tomates cerises
 huile d'olive
 beurre
 sel
  poivre
 papier aluminium
1

Découpez un carré de papier aluminium d'environ 20 cm de côté.

2

Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.

3

Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.

4

Déposez-y un pavé de saumon.

5

Recouvrez-le d'une couche de crème fraîche épaisse d'environ 1 cm.

6

Coupez des tomates cerises en deux et posez les sur la crème fraîche.

7

Disposez quelques fines noisettes de beurre sur le dessus.

8

Salez et poivrez.

9

Rabattez le papier aluminium afin de former une papillote bien hermétique.

10

Recommencez l'opération pour obtenir le nombre de papillotes désirées.

11

Faites cuire les papillotes pendant 25 min au four préchauffé à 210°, thermostat 7.

Ingrédients

 4 pavés de saumon
 environ 20 feuilles d'oseille
 25 cl de crème fraiche
  16 tomates cerises
 huile d'olive
 beurre
 sel
  poivre
 papier aluminium

Instructions

1

Découpez un carré de papier aluminium d'environ 20 cm de côté.

2

Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.

3

Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.

4

Déposez-y un pavé de saumon.

5

Recouvrez-le d'une couche de crème fraîche épaisse d'environ 1 cm.

6

Coupez des tomates cerises en deux et posez les sur la crème fraîche.

7

Disposez quelques fines noisettes de beurre sur le dessus.

8

Salez et poivrez.

9

Rabattez le papier aluminium afin de former une papillote bien hermétique.

10

Recommencez l'opération pour obtenir le nombre de papillotes désirées.

11

Faites cuire les papillotes pendant 25 min au four préchauffé à 210°, thermostat 7.

Papillote de saumon à l’oseille

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