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Papillotes de cabillaud aux agrumes


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 dos de cabillaud
fleche  4 cuillerées à café de Fumet de Poisson
fleche  2 pamplemousses
fleche  2 oranges
fleche  60 ml d'eau
fleche  2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
fleche  2 brins d'estragon
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Préchauffez votre four Th 7 (220° C). Pelez à vif les pamplemousses et les oranges et retirez les quartiers sans laisser de peau. Lavez et effeuillez l'estragon. Diluez le Fumet de Poisson dans l'eau chaude.

Huilez le centre des feuilles de papier sulfurisé. Déposez les dos de cabillaud au centre puis recouvrez-les de quartiers de pamplemousses et d'oranges. Répartissez le Fumet de Poisson, parsemez l'estragon et poivrez.

Refermez les papillotes et faites cuire pendant 15 minutes au four traditionnel ou 6 minutes au four à micro-ondes 850 watts.


Ecrit par julie

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