Parmentier de saumon et chorizo

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Une recette de Parmentier de saumon et chorizo, une recette originale pour ce plat classique et familial

Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson1 hTemps total1 h 25 mins
 4 pavés de saumon
 150 grammes de chorizo en tranches fines
 2 poireaux
 2 belles pommes de terre
 150Ml de lait
 150 Ml de crème fraîche
 30 grammes de chapelure
 1 cuillère à soupe de persil haché
 Sel
 Poivre.
1

Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre, cuire 20 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée.

2
3

Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, bien mélanger.Réservez

4
5

Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux et cuire 10 minutes à la vapeur.

6
7

Coupez les filets de saumon en tranches épaisses.

8
9

Préchauffez le four à 150°.

10
11

Dans un plat à gratin, déposez la moitié de pommes de terre, couvrez avec la moitié de saumon filets de saumon, la moitié de crème, la moitié des blancs de poireaux , renouvelez l'opération avec le reste d'ingrédients.

12
13

Recouvrez de tranches de chorizo, ajoutez le lait et saupoudrez de chapelure.

14

Enfournez pour 40 minutes.

15
16

Servez aussitôt.

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site <a href="http://www.cuisinesanschichi.com">http://www.cuisinesanschichi.com</a>

Ingrédients

 4 pavés de saumon
 150 grammes de chorizo en tranches fines
 2 poireaux
 2 belles pommes de terre
 150Ml de lait
 150 Ml de crème fraîche
 30 grammes de chapelure
 1 cuillère à soupe de persil haché
 Sel
 Poivre.

Instructions

1

Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre, cuire 20 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée.

2
3

Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, bien mélanger.Réservez

4
5

Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux et cuire 10 minutes à la vapeur.

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7

Coupez les filets de saumon en tranches épaisses.

8
9

Préchauffez le four à 150°.

10
11

Dans un plat à gratin, déposez la moitié de pommes de terre, couvrez avec la moitié de saumon filets de saumon, la moitié de crème, la moitié des blancs de poireaux , renouvelez l'opération avec le reste d'ingrédients.

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13

Recouvrez de tranches de chorizo, ajoutez le lait et saupoudrez de chapelure.

14

Enfournez pour 40 minutes.

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16

Servez aussitôt.

Parmentier de saumon et chorizo

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