cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechepoissons flechepavé de saumon aux asperges et sa sauce crémeuse à l'aneth

Livre papier

facebook

Pavé de saumon aux asperges et sa sauce crémeuse à l'aneth


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 pavés de saumon
fleche 400 g d'asperges vertes
fleche  20 cl de crème fraiche
fleche Le jus d'un citron
fleche 1/2 bouquet d'aneth
fleche Sel
fleche Poivre du moulin
photo

Préparation :

Nettoyer et ne garder que les pointes d'asperges, les cuire à l'eau bouillante salée.

Fariner les pavés de saumon, et les faire cuire au beurre pendant 10 min.

Hacher l'aneth.

Retirer les pavé de la poêle, déglacer avec la crème liquide, ajouter le jus de citron, l'aneth, saler, poivre, laisser réduire.

Répartir la sauce dans les assiettes, poser les asperges et le saumon, parsemer d'aneth et de poivre du moulin.

Crédit photo :
Tiramisu Studio fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi