Pavé de truite à la moutarde

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recette Pavé de truite à la moutarde courgettes moutarde à l'ancienne crème fraîche huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
  6 courgettes
  3 c à s de moutarde à l'ancienne
  3 c. à soupe de crème fraîche
 
 huile d'olive
 sel
  poivre
1

Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.

2
3

Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d'huile d'olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.

4
5

Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.

6
7

Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.

8
9

Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.

Ingrédients

 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
  6 courgettes
  3 c à s de moutarde à l'ancienne
  3 c. à soupe de crème fraîche
 
 huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.

2
3

Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d'huile d'olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.

4
5

Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.

6
7

Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.

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9

Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.

Pavé de truite à la moutarde

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