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Penne au saumon asperges et champignons


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 3 pavés de saumon
fleche  2 bâtonnets de Bouillon Kub Or Herbes de Provence
fleche  10 grosses asperges vertes
fleche  200 g de penne
fleche  6 champignons de Paris
fleche  Le jus d'1 citron
fleche  2 échalotes
fleche  100 ml d'eau
fleche  1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
photo

Préparation :

Diluez 1 petit cube de bouillon dans 100 ml d'eau chaude puis laissez tiédir. Pelez et hachez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Coupez le saumon en gros dés et faites-le mariner 1 heure avec les échalotes, les 100 ml d'eau avec le bouillon et le jus de citron.

Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.

Faites cuire les penne 10 minutes dans 1 litre de bouillon réalisé avec les 3 petits cubes de bouillons restants . A mi-cuisson ajoutez les asperges. Égouttez.

Dans une poêle, faites revenir à feu vif sans matière grasse le saumon égoutté et les champignons 3 minutes. Ajoutez la marinade et laissez réduire. Mélangez le tout et servez aussitôt.


Ecrit par julie





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