recette Poêlée de calamars au piment salade roquette tomates oignon gousse d’ail huile d’olive piment d’Espelette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et émincez l’oignon.
Mondez les tomates (faites une croix sur le sommet et plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante), Pelez-les et concassez-les grossièrement.
Coupez les calamars en tranches et égouttez-les bien.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et saisissez-y les calamars.
Salez et ajoutez les oignons et l’ail.
Dès que les oignons deviennent translucides, ajoutez les tomates et saupoudrez de piment d’Espelette selon votre goût.
Laissez cuire pendant 10 à 15 min, et vérifiez la cuisson en cours.
1 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la roquette et mélangez bien.
Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive.
Ingrédients
Instructions
Pelez et émincez l’oignon.
Mondez les tomates (faites une croix sur le sommet et plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante), Pelez-les et concassez-les grossièrement.
Coupez les calamars en tranches et égouttez-les bien.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et saisissez-y les calamars.
Salez et ajoutez les oignons et l’ail.
Dès que les oignons deviennent translucides, ajoutez les tomates et saupoudrez de piment d’Espelette selon votre goût.
Laissez cuire pendant 10 à 15 min, et vérifiez la cuisson en cours.
1 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la roquette et mélangez bien.
Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive.