recette du pot-au-feu de poissons truites saumons carottes poireaux fenouil bouillons de légumes recette poissons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les carottes en deux dans la longueur. Fendez le poireau en deux et lavez-le. Coupez en deux le fenouil. Faites bouillir 3 litres d'eau avec le bouillon de legumes. Ajoutez les legumes et faites cuire 15 min. sur feu doux égouttez er gardez au chaud .plongez les poissons dans le bouillon des legumes. Laissez frémir et sortez apres 5 min.Disposez les legumes dans des assiettes creuses.Parsemez de fleur de sel. Mouillez légèrement.
Ingrédients
Instructions
Coupez les carottes en deux dans la longueur. Fendez le poireau en deux et lavez-le. Coupez en deux le fenouil. Faites bouillir 3 litres d'eau avec le bouillon de legumes. Ajoutez les legumes et faites cuire 15 min. sur feu doux égouttez er gardez au chaud .plongez les poissons dans le bouillon des legumes. Laissez frémir et sortez apres 5 min.Disposez les legumes dans des assiettes creuses.Parsemez de fleur de sel. Mouillez légèrement.