recette Pot au Feu de Cabillaud Lardons pommes de terre carottes poireaux oignon clous de girofle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en petits tronçons et les pommes de terre en gros cubes. Otez le vert des poireaux et coupez le blanc en rondelles. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
Dans un faitout, délayez le court-bouillon dans l'eau froide, ajoutez les légumes, l'oignon, le poisson et portez à ébullition.
Égouttez le poisson 5 minutes après les premiers bouillons et laissez cuire les légumes encore 10 minutes environ.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Égouttez les légumes et conservez 500 ml de court-bouillon.
Dans chaque assiette, disposez le poisson, les légumes, parsemez de lardons et versez un peu de bouillon.
Ingrédients
Instructions
Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en petits tronçons et les pommes de terre en gros cubes. Otez le vert des poireaux et coupez le blanc en rondelles. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
Dans un faitout, délayez le court-bouillon dans l'eau froide, ajoutez les légumes, l'oignon, le poisson et portez à ébullition.
Égouttez le poisson 5 minutes après les premiers bouillons et laissez cuire les légumes encore 10 minutes environ.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Égouttez les légumes et conservez 500 ml de court-bouillon.
Dans chaque assiette, disposez le poisson, les légumes, parsemez de lardons et versez un peu de bouillon.