recette Potée de poisson aux poireaux filets de daurade filets de rouget noix de Saint-Jacques huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRaccourcissez un peu le vert des poireaux, lavez-les en écartant les feuilles, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Laissez confire doucement 15 min à demi-couvert.
Allumez le four th.6/7 (200° C).
Rangez les poireaux au fond de 6 soupières individuelles ou de 6 bols à gratiner et posez les poissons et les noix de Saint Jacques dessus.
Dans chaque soupière, versez 1 c. à café de Noilly-Prat. 1 c. à café d’huile d’olive, ajoutez 1 pincée de gros sel et donnez 1 tour de moulin à poivre.
Couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer les soupières ou les bols 5 min au four.
Ingrédients
Instructions
Raccourcissez un peu le vert des poireaux, lavez-les en écartant les feuilles, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Laissez confire doucement 15 min à demi-couvert.
Allumez le four th.6/7 (200° C).
Rangez les poireaux au fond de 6 soupières individuelles ou de 6 bols à gratiner et posez les poissons et les noix de Saint Jacques dessus.
Dans chaque soupière, versez 1 c. à café de Noilly-Prat. 1 c. à café d’huile d’olive, ajoutez 1 pincée de gros sel et donnez 1 tour de moulin à poivre.
Couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer les soupières ou les bols 5 min au four.