recette de la Raie au beurre noir beurre vinaigre câpres citron persil recette poisson
1) faites pocher les ailes de raie dans un litre d'eau avec le bouquet garni, la tablette de court bouillon, 1 càs de vinaigre, sel, poivre, laisser cuire 10 mn
2) faites blondir le beurre, arreter le feu, ajouter une càs de vinaigre, les capres, 1 càs de persil haché
3) bien égoutter les ailes de raie, napper de beurre, parsemer de persil haché, décorer de rondelles de citron
servir chaud
ne faites pas bruler le beurre c'est mauvais pour la santé, retirer le du feu des qu'il prend un leger blond
Ingrédients
Instructions
1) faites pocher les ailes de raie dans un litre d'eau avec le bouquet garni, la tablette de court bouillon, 1 càs de vinaigre, sel, poivre, laisser cuire 10 mn
2) faites blondir le beurre, arreter le feu, ajouter une càs de vinaigre, les capres, 1 càs de persil haché
3) bien égoutter les ailes de raie, napper de beurre, parsemer de persil haché, décorer de rondelles de citron
servir chaud