recette Raie aux poireaux court-bouillon vinaigre de cidre baies roses beurre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg d'ailes de raie
1 kg de poireaux
1 sachet de court-bouillon instantané
5 cl de vinaigre de cidre
1 cuil. à café de baies roses
60 g de beurre
sel
poivre
1
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans le beurre. Salez, poivrez.
2
Ajoutez un peu d'eau, cuisez à couvert 20 minutes.
3
Délayez le court-bouillon dans 1 litre d'eau froide puis ajoutez le vinaigre de cidre. Faites-y pocher les ailes de raie 5 minutes, puis égouttez.
4
Servez.
Ingrédients
1 kg d'ailes de raie
1 kg de poireaux
1 sachet de court-bouillon instantané
5 cl de vinaigre de cidre
1 cuil. à café de baies roses
60 g de beurre
sel
poivre
Instructions
1
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans le beurre. Salez, poivrez.
2
Ajoutez un peu d'eau, cuisez à couvert 20 minutes.
3
Délayez le court-bouillon dans 1 litre d'eau froide puis ajoutez le vinaigre de cidre. Faites-y pocher les ailes de raie 5 minutes, puis égouttez.
4
Servez.