recette des rillettes de maquereaux au curry crème fraiche vin blanc échalotes tomates estragon persil ciboulette recette poissons entrée apéritifs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen- Faire cuire au court bouillon les maquereaux pendant 15 min
- Lever les filets
- Faire cuire l'échalote ciselée dans le vin blanc et faire réduire (env 15 min)
- Ajouter la crème fraiche, le curry, les tomates en dés, la chair de poisson
- Faire cuire sur feu très doux pendant 20 min en remuant
- En fin de cuisson ajouter les herbes. Saler poivrer
a servir en entrée ou à l'apéritif sur du pain grillé ...
Ingrédients
Instructions
- Faire cuire au court bouillon les maquereaux pendant 15 min
- Lever les filets
- Faire cuire l'échalote ciselée dans le vin blanc et faire réduire (env 15 min)
- Ajouter la crème fraiche, le curry, les tomates en dés, la chair de poisson
- Faire cuire sur feu très doux pendant 20 min en remuant
- En fin de cuisson ajouter les herbes. Saler poivrer