cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechepoissons flecherouget grillé à la menthe

Livre papier

facebook

Rouget grillé à la menthe


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 rougets
fleche 500 g de tomates
fleche  2 citrons
fleche  2 oignons
fleche  4 gousses d'ail
fleche  5 c à s d'huile d'olive
fleche  1 morceau de gingembre
fleche  2 branches de menthe
fleche  5 grains de poivre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Trempez les tomates dans l'eau bouillante, pelez et épépinez-les, puis coupez-les en morceaux.

Faites-les fondre dans 3 cuillères à soupe d'huile avec 2 gousses d'ail écrasées. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez, poivrez. Mixez le tout en ajoutant le jus d'un demi-citron. Lorsque la préparation est froide réservez-la au réfrigérateur.

Préparez la marinade. Versez le jus des citrons restant dans un plat creux, le reste de l'huile, 2 gousses d'ail écrasées, le gingembre râpé, 1/2 c. à café de sel et le poivre en grains concassé.

Posez les rougets vidés, lavés et essuyés dans cette marinade. Couvrez-les et placez-les au frais pendant 30 minutes.

Faites chauffer le gril ou le barbecue. Faites cuire les rougets égouttés pendant 4 minutes sur chaque face. Simultanément, faites cuire sur le gril les oignons pelés et coupés grossièrement.

Dès que les rougets sont cuits, servez-les accompagnés des oignons et du coulis de tomates auquel vous ajouterez la menthe ciselée


Ecrit par romi62





Chercher un recette