Un recette simple et gourmande à servir en entrée d'un repas de fêtes comme Noël ou jour de l'an.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Préchauffer le four à 180 °C.
Cuire les épinards dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis plonger immédiatement dans un bol d’eau froide avec des glaçons pour arrêter le processus de cuisson.
Égoutter et hacher les épinards.
Fouetter les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage frais, le sel, la levure et la farine. Mélanger bien, et ajouter les épinards.
Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à pâtisserie, étaler la préparation aux épinards et enfourner 10/12 min environ.
Peler, dégermer et hacher finement l’ail.
Mélanger la ricotta, l’ail et la crème, saler, poivrer.
Fouetter là crème fleurette en Chantilly, avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement la Chantilly et la ricotta.
Lorsque le roulé d’épinards est cuit et refroidi, placer le roulé avec son papier sulfurisé sur le plan de travail.
Répartir la farce uniformément, ajouté les dés de saumon en début.
Utiliser le papier sulfurisé pour rouler la préparation.
Placer dans un plat.
Servir bien frais Découpé en tranches.
Crédit photo : © FomaA - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C.
Cuire les épinards dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis plonger immédiatement dans un bol d’eau froide avec des glaçons pour arrêter le processus de cuisson.
Égoutter et hacher les épinards.
Fouetter les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage frais, le sel, la levure et la farine. Mélanger bien, et ajouter les épinards.
Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à pâtisserie, étaler la préparation aux épinards et enfourner 10/12 min environ.
Peler, dégermer et hacher finement l’ail.
Mélanger la ricotta, l’ail et la crème, saler, poivrer.
Fouetter là crème fleurette en Chantilly, avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement la Chantilly et la ricotta.
Lorsque le roulé d’épinards est cuit et refroidi, placer le roulé avec son papier sulfurisé sur le plan de travail.
Répartir la farce uniformément, ajouté les dés de saumon en début.
Utiliser le papier sulfurisé pour rouler la préparation.
Placer dans un plat.
Servir bien frais Découpé en tranches.