recette Roussette au cidre branche de céleri oignon carotte gousses d'ail crème double
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et émincez la carotte.
Coupez le céleri en tronçons.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail.
Tranchez l'oignon.
Faites suer ces légumes dans 30 g de beurre.
Ajoutez le cidre et les grains de poivre. Laissez réduire de moitié et incorporez la crème.
Salez puis laissez encore réduire de moitié.
Coupez la roussette en tronçons de 5 cm. Ajoutez aux légumes et faites cuire 5 minutes.
Ingrédients
Instructions
Pelez et émincez la carotte.
Coupez le céleri en tronçons.
Pelez l'oignon et les gousses d'ail.
Tranchez l'oignon.
Faites suer ces légumes dans 30 g de beurre.
Ajoutez le cidre et les grains de poivre. Laissez réduire de moitié et incorporez la crème.
Salez puis laissez encore réduire de moitié.
Coupez la roussette en tronçons de 5 cm. Ajoutez aux légumes et faites cuire 5 minutes.