recette Saumon rôti à la coriandre et tomates caramélisées tomates cerises confiture de griottes coriandre fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites revenir les tomates sur feu vif. Réduisez le feu, salez et laissez cuire pendant 10 min. Saupoudrez de sucre, ajoutez la confiture, faites caraméliser tout en mélangeant. Réservez.
Poêlez les pavés de saumon côté peau dans un peu d'huile pendant 5 min, assaisonnez avec les graines de coriandre concassées, retournez les pavés. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée,'salez, poivrez et laissez cuire 2 min. Servez aussitôt avec les tomates caramélisées.
Ingrédients
Instructions
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites revenir les tomates sur feu vif. Réduisez le feu, salez et laissez cuire pendant 10 min. Saupoudrez de sucre, ajoutez la confiture, faites caraméliser tout en mélangeant. Réservez.
Poêlez les pavés de saumon côté peau dans un peu d'huile pendant 5 min, assaisonnez avec les graines de coriandre concassées, retournez les pavés. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée,'salez, poivrez et laissez cuire 2 min. Servez aussitôt avec les tomates caramélisées.