recette Saumonette en coque d'herbes et petits légumes Fumet de Poisson jus de citron ciboulette courgette carottes pommes de terre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenCoupez la saumonette en 4 morceaux. Pelez et hachez les échalotes.
Mélangez l'eau, la ciboulette ciselée, les échalotes hachées, le fumet de poisson et le jus de citron. Faites-y mariner le poisson 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Lavez, pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en fins bâtonnets. Lavez et coupez la courgette de la même manière.
Passez la marinade de façon à récupérer la ciboulette et les échalotes. Recouvrez-en les poissons. Gardez le liquide.
Dans un plat à gratin, répartissez les légumes, ajoutez la saumonette et versez la marinade autour. Salez et poivrez. Faites cuire 35 minutes dans votre four.
Ingrédients
Instructions
Coupez la saumonette en 4 morceaux. Pelez et hachez les échalotes.
Mélangez l'eau, la ciboulette ciselée, les échalotes hachées, le fumet de poisson et le jus de citron. Faites-y mariner le poisson 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Lavez, pelez et coupez les carottes et les pommes de terre en fins bâtonnets. Lavez et coupez la courgette de la même manière.
Passez la marinade de façon à récupérer la ciboulette et les échalotes. Recouvrez-en les poissons. Gardez le liquide.
Dans un plat à gratin, répartissez les légumes, ajoutez la saumonette et versez la marinade autour. Salez et poivrez. Faites cuire 35 minutes dans votre four.