Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles fraîches 800 g de filet de grenadier 200 g de crevettes roses décortiquées 5 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de Xérès 4 c à s de crème fraîche 1 bouquet de cerfeuil sel poivre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Economique
Préparation :
Faites chauffer 3 litres d'eau salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Quand celle-ci est à ébullition, plongez les tagliatelles et laissez cuire 5 min environ (suivant les indications portées sur l'emballage).
Pendant ce temps, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faites revenir les filets de grenadier 3 min sur une face. Retournez-les délicatement dans la poêle et continuez la cuisson 2 min, en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le vinaigre de Xérès.
Salez et poivrez.
Égouttez les pâtes, disposez-les dans un plat creux et ajoutez les filets de grenadier effeuillés, la sauce et le cerfeuil ciselé.
400 g de tagliatelles fraîches 
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