Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles fraîches 800 g de filet de grenadier 200 g de crevettes roses décortiquées 5 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de Xérès 4 c à s de crème fraîche 1 bouquet de cerfeuil sel poivre
Préparation :
Faites chauffer 3 litres d'eau salée avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Quand celle-ci est à ébullition, plongez les tagliatelles et laissez cuire 5 min environ (suivant les indications portées sur l'emballage).
Pendant ce temps, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle et faites revenir les filets de grenadier 3 min sur une face. Retournez-les délicatement dans la poêle et continuez la cuisson 2 min, en ajoutant la crème fraîche, les crevettes et le vinaigre de Xérès.
Salez et poivrez.
Égouttez les pâtes, disposez-les dans un plat creux et ajoutez les filets de grenadier effeuillés, la sauce et le cerfeuil ciselé.
10 minutes
Vins, Champagnes, Bières, Cidres, Apéritifs, Liqueurs et Digestifs
Ouvre ton salon de thé et devient la meilleure pâtissière
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
