Une recette fraicheur parfaite pour l'été, mais aussi pour les fêtes ou elle sera légère et gourmande.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch..., EntréesDifficultéFacile
Peler et hacher finement les échalotes.
Couper les noix de Saint-Jacques en dés.
Nettoyer le saumon, enlever la peau, les arêtes, couper le en dés.
Dans un saladier, mélanger le saumon, les Saint-Jacques, le citron, l'huile d'olive, l'huile de noisette, l'huile de truffes, l’échalote, donner quelques tours du moulin à baies, saler.
Bine mélanger.
Réserver au frais 1 heure et servir en petite verrines.
Recette à préparer au moment, sinon le citron cuira trop les ingrédients.
Crédit photo : © Pictures news - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher finement les échalotes.
Couper les noix de Saint-Jacques en dés.
Nettoyer le saumon, enlever la peau, les arêtes, couper le en dés.
Dans un saladier, mélanger le saumon, les Saint-Jacques, le citron, l'huile d'olive, l'huile de noisette, l'huile de truffes, l’échalote, donner quelques tours du moulin à baies, saler.
Bine mélanger.
Réserver au frais 1 heure et servir en petite verrines.
Recette à préparer au moment, sinon le citron cuira trop les ingrédients.