recette Thon lardé, atun mechado (Espagne) vin blanc ail lard thon frais huile d'olive recette cuisine espagnole
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez, pelez et mettez le thon pendant 30 mn dans l'eau froide.
Percez le thon avec un couteau très fin, insérez le lard le mélange du d'ail.
Faites revenir le thon avec l'huile d'olive, mouillez de vin blanc.
Faites cuire à couvert, à petit feu, pendant 20 minutes.
Servez tiède avec la sauce de cuisson.
Laver le poisson est une façon de lui faire perdre un goût de marée trop prononcé.
Ingrédients
Instructions
Lavez, pelez et mettez le thon pendant 30 mn dans l'eau froide.
Percez le thon avec un couteau très fin, insérez le lard le mélange du d'ail.
Faites revenir le thon avec l'huile d'olive, mouillez de vin blanc.
Faites cuire à couvert, à petit feu, pendant 20 minutes.
Servez tiède avec la sauce de cuisson.