Thon aux poivrons, sauce zen

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recette Thon aux poivrons, sauce zen poivrons rouges persil plat roquette vinaigre de riz sauce soja

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 4 pavé de thon
 4 poivrons rouges
  12 feuilles de persil plat
  1 cuillère à café d'huile d'olive
  60 g de roquette
  sel
  poivre
 Sauce zen :
 
  1 cuillère à café de vinaigre de riz
 6 gouttes de sauce soja
  6 gouttes de jus de citron
  1 cuillère à soupe de bouillon (en tablette)
  1 cuillère à café d'huile de colza
1

Mettez les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les alors refroidir dans un sac plastique pour, ensuite, les peler facilement. Épépinez et coupez-les en lanières. Ajoutez le persil ciselé.

2
3

Préparez la sauce zen : dans un bol, versez le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon, 1 cuillerée à soupe d'eau et l'huile. Salez (peu), poivrez, fouettez longuement. Ver­sez cette sauce sur la roquette.

4
5

Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les cuire 3 min de chaque côté sur le gril préchauffé.

6
7

Pour servir, répartissez les poivrons dans quatre assiettes, posez dessus un pavé de thon et décorez de roquette.

Ingrédients

 4 pavé de thon
 4 poivrons rouges
  12 feuilles de persil plat
  1 cuillère à café d'huile d'olive
  60 g de roquette
  sel
  poivre
 Sauce zen :
 
  1 cuillère à café de vinaigre de riz
 6 gouttes de sauce soja
  6 gouttes de jus de citron
  1 cuillère à soupe de bouillon (en tablette)
  1 cuillère à café d'huile de colza

Instructions

1

Mettez les poivrons sous le gril du four pendant environ 20 min en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle. Laissez-les alors refroidir dans un sac plastique pour, ensuite, les peler facilement. Épépinez et coupez-les en lanières. Ajoutez le persil ciselé.

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3

Préparez la sauce zen : dans un bol, versez le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon, 1 cuillerée à soupe d'eau et l'huile. Salez (peu), poivrez, fouettez longuement. Ver­sez cette sauce sur la roquette.

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5

Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites-les cuire 3 min de chaque côté sur le gril préchauffé.

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7

Pour servir, répartissez les poivrons dans quatre assiettes, posez dessus un pavé de thon et décorez de roquette.

Thon aux poivrons, sauce zen

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